Olives Frites | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses d'olives vertes entières, pimentées ou à l'ail, égouttées
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 oeufs
• ½ tasse de chapelure fine ou assaisonnée ou de panko (à la japonaise)
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• Dash poivre de Cayenne
• Huile végétale pour la friture

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 200 ° F. Dans un grand bol, mélanger les olives et la farine. mélanger jusqu'à ce que les olives soient bien enrobées. Dans un petit bol, battre les œufs légèrement. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le fromage, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.

• Étape 2

  Dans une grande casserole profonde ou une friteuse, chauffer 1 1/2 pouce d'huile à 350 ° F. Tremper chaque olive farinée dans les œufs, puis enrober uniformément du mélange de chapelure.

• Étape 3

  À l'aide d'une cuillère à égoutter, ajouter plusieurs fois l'olive à l'huile chaude. Frire environ 1 1/2 minute ou jusqu'à ce que les extérieurs soient bien dorés. Enlevez les olives de l'huile chaude; égoutter sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Gardez les olives au chaud pendant la friture des olives restantes.

Apports nutritionnels

Par portion: 124 calories (1 g de gras saturés, 36 mg de cholestérol, 538 mg de sodium, 6 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines).