En matière de confitures et de gelées, rien ne vaut le goût frais des confitures de congélateur. Encore mieux - ces confitures sont faciles à faire. Ils sont un bon choix si vous avez l'espace congélateur. Cette confiture de fraises fraîches donne quatre demi-pintes, suffisamment pour en profiter maintenant et d’autres pour les congeler plus tard.
1 pinte de fraises fraîches
4 tasses de sucre
Pectine de fruits liquide en sachet de 3 onces
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Écrasement des baies avec un presse-purée. Commencez avec des fruits à la température ambiante. Le sucre se dissoudra plus rapidement si le fruit n'est pas froid.
Pour faire de la confiture de fraises, lavez et égouttez les fraises. Enlevez les tiges. Écraser 1 pinte de baies fraîches et mûres, 1 tasse à la fois, avec un presse-purée. Laissez quelques fruits en petits morceaux. Vous devriez avoir environ 1-3 / 4 tasses de baies en purée.
Ajout de sucre à la purée de fruits Placez les fraises en purée dans un bol à mélanger moyen. Ajoutez les 4 tasses de sucre; bien mélanger. Laisser les baies reposer à la température ambiante pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Incorporer le mélange de temps en temps.
Ajouter de la pectine et du jus de citron Une fois le sucre dissous, ajoutez un paquet de 3 onces de pectine de fruits liquide et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Incorporer le mélange pendant 3 minutes.
Verser de la confiture dans des bocaux ou des conteneurs de congélateur propres Versez immédiatement la confiture dans des conteneurs de congélateur propres en laissant un espace libre de 1/2 pouce et scellez-le. Laissez le bourrage à la température ambiante jusqu'à ce qu'il soit bien pris. La confiture nécessite environ 24 heures pour être mise en place.
Congeler ou réfrigérer une confiture Une fois la confiture définie, vous pouvez la transférer dans le réfrigérateur ou le congélateur. Conservez la confiture au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines ou au congélateur jusqu'à 1 an.
Donne 4 demi-pintes
