Flautas | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

12 onces de boeuf ou de porc haché maigre
¼ tasse de poivre poblano frais ou de poivre d'Anaheim haché
½ tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe d'origan frais coupé ou 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
½ cuillère à café de cumin moulu
¼ de cuillère à thé de sel
Cannelle moulue Dash
Clous de girofle moulus
8 tortillas à la farine de 8 pouces
Huile de cuisson pour la friture
Laitue déchiquetée
salsa
Crème aigre laitière
1 avocat mûr, épépiné, pelé et tranché

Étape 1
Pour remplir, dans une poêle moyenne, cuire la viande, le poivron, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Égoutter la graisse. Incorporer l'origan, le cumin, le sel, la cannelle et le clou de girofle. Couverture; Cuire à feu doux pendant 3 minutes pour mélanger les saveurs, en remuant de temps en temps. Retirer du feu; mettre de côté. Pendant ce temps, empilez les tortillas et enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium. Chauffer au four à 350 degrés F pendant 10 minutes pour ramollir.
Étape 2
À l'aide d'une cuillère, déposer environ 2 cuillerées à soupe de viande dans le centre de la tortilla. Rouler légèrement; sécurisé avec un cure-dent en bois.
Étape 3
Dans une grande poêle, chauffer environ 1/2 pouce d'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'un petit morceau de pain ou de tortilla grésille lorsqu'il tombe dans de l'huile. Faites frire 3 ou 4 flautas à la fois, environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en les retournant une fois. Utilisez des pinces pour extraire les flautas de l'huile; Inclinez avec précaution pour permettre à la graisse de s'écouler par chaque extrémité.
Étape 4
Égoutter sur du papier absorbant. Garder au chaud dans un four à 300 degrés Celsius pendant la cuisson des flautas restantes. Pour servir, retirez les cure-dents. Servir sur de la laitue déchiquetée avec de la salsa, de la crème sure et des tranches d'avocat. Donne 4 portions.