Crostini Feta à la tomate, au bacon et à la confiture de pommes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ livre de bacon fumé
• 1 boîte de 28 onces de tomates en dés, égouttées
• 1 tasse de sucre
• 1 pomme moyenne, pelée, évidée et coupée en dés
• 1 petit oignon jaune, coupé en dés
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 ½ cuillères à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 pain français de style baguette, émincé et grillé (environ 30 tranches)
• 1 bloc de fromage féta de 8 onces, émietté
• Ciboulette fraîche coupée

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon sur du papier absorbant pour évacuer l'excès de graisse. Émietter ou couper en petits morceaux.

• Étape 2

  Dans une grande casserole, mélanger les tomates égouttées, le sucre, les pommes, les oignons, le vinaigre, le sel, le poivre et le bacon. Porter à ébullition à feu moyen et cuire, en remuant souvent, pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la plus grande partie du liquide soit réduite.

• Étape 3

  Retirer la casserole du feu; laisser reposer 5 minutes.

• Étape 4

  Disposer les tranches de baguette sur un plat de service et garnir d'une cuillerée de confiture tiède, de feta et de ciboulette. Donne 30 crostini.

Apports nutritionnels

Par portion: 100 calories (1 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 9 mg de cholestérol, 376 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 9 g de sucre et 3 g de protéines.