Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, saupoudrer 1/4 de tasse de lait avec de la gélatine. Laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporer graduellement le reste du lait dans 1 à 3 tasse de lait. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ébullition. Retirer du feu.
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Incorporer graduellement environ 1/2 tasse du mélange chaud au mélange de gélatine; remettre au mélange chaud restant dans la casserole. Placez la casserole dans un grand bol d'eau glacée. Ajouter la vanille en remuant pendant quelques minutes pour refroidir le mélange. Transférer 1/2 tasse du mélange dans un petit bol; incorporer la poudre d'espresso.
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Verser le mélange restant dans quatre 6 oz. des bols à dessert, des tasses à crème pâtissière ou des verres. Couvrir et réfrigérer 15 à 20 minutes. Arroser du mélange d'espresso; incorporer légèrement au dessus de la crème pâtissière. * Couvrir et laisser refroidir au moins 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Si désiré, garnir de haricots expresso ou de garniture fouettée.
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Si la crème pâtissière est trop ferme pour être agitée, il suffit de verser le mélange d’espresso sur la crème pâtissière et d’en étendre la couverture.
Apports nutritionnels
Par portion: 177 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 160 mg de cholestérol, 72 mg de sodium, 24 g de glucides, 0 g de fibres, 23 g de sucre et 12 g de protéines.
