Boules d'espresso | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de beurre ramolli
• ½ tasse de sucre en poudre
• ¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à soupe de liqueur de café
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• 1 ½ tasse de noisettes grillées et hachées *
• ¼ tasse de grains de café enrobés de chocolat, moulus
• Grains de café enrobés de chocolat

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325F. Battre le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Incorporer le sucre en poudre et le cacao en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, en grattant le côté du bol à l'occasion. Battre la liqueur de café et la vanille. Battez autant de farine que vous pouvez avec le mélangeur. Incorporer la farine restante, 1/2 tasse de noisettes rondes et les grains de café moulus avec une cuillère en bois.

• Étape 2

  Façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Rouler les boulettes de pâte dans les noisettes moulues restantes. Placez les boules à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées. Cuire au four préchauffé environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement brun. Appuyez légèrement un grain de café entier sur le dessus de chaque biscuit. Laisser refroidir sur des plaques à biscuits sur des grilles pendant 3 minutes. Transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement. Donne 54 balles.

*

Pour faire griller les noisettes, étalez-les en une seule couche dans un plat peu profond. Cuire au four préchauffé à 325F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées, en remuant une ou deux fois; cool complètement. Moudre les noix et mettre de côté.

Conseils

Placez les biscuits en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongeler les biscuits, s'ils sont congelés, avant de servir.