Œufs bénédicte à la hollandaise orange facile | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 muffins anglais, divisés
• 8 tranches de bacon à la canadienne
• Huile de cuisson ou shortening (facultatif)
• L'eau
• 2 cuillères à café de granulés de bouillon de poulet instantanés (facultatif)
• 4 œufs
• ¼ tasse de crème sure laitière
• ¼ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• ½ - 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 - 2 cuillère à soupe de jus d'orange
• ½ cuillère à café de moutarde à la dijonnaise
• Coins orange (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez les muffins et le bacon en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient grillés et le bacon chaud. Garder au chaud.

• Étape 2

  Si désiré, graisser légèrement une casserole de 2 litres. Ajouter de l'eau dans le plat à moitié rempli; si désiré, incorporer les granules de bouillon. Porter l'eau à ébullition. Réduire le feu à frémissement. Casser un œuf dans une tasse à mesurer. Faites glisser délicatement l'oeuf dans de l'eau frémissante. Répétez avec les œufs restants. Laisser mijoter à découvert 3 à 5 minutes ou à la cuisson désirée. (Ou utilisez un plat à œufs pocher.)

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger la crème sure laitière, la mayonnaise ou la vinaigrette, l'écorce d'orange finement déchiquetée, le jus d'orange et la moutarde à la façon de Dijon. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que chaud; ne pas faire bouillir.

• Étape 4

  Pour servir, garnir chaque moitié du muffin avec 2 tranches de bacon à la Candian et un œuf. Verser la sauce sur les œufs. Si désiré, servir avec des quartiers d'orange. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 364 calories (6 g de lipides saturés, 256 mg de cholestérol, 1103 mg de sodium, 16 g de glucides, 21 g de protéines).