Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- * Pointe:
- Apports nutritionnels
- Croûte de chapelure au chocolat
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Préparer une croûte de miettes de chocolat. Pour la sauce au fudge, dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre cristallisé, le lait concentré, le beurre et le chocolat. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un barbotin; baisser la température. Faites bouillir doucement pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et réduit à 11/2 tasses, en remuant de temps en temps. Retirer du feu; incorporer la vanille. Transférer dans un bol moyen; battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Couvrir d'une pellicule plastique. Laisser refroidir complètement.
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Dans un bol refroidi, mélangez 1 pinte de crème glacée au lait de poule jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Si désiré, incorporer 1 cuillère à soupe de rhum. Étendre sur la croûte de miettes de chocolat refroidie. Déposer la moitié de la sauce au chocolat par petites cuillerées sur la couche de crème glacée. Congeler environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit presque ferme. Répéter l'opération avec le reste de la crème glacée au lait de poule, le rhum (si désiré) et le reste de la sauce au fudge. Remettre au congélateur pendant la préparation de la meringue.
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Pour la meringue, dans un bol moyen, mélanger 3/4 tasse de sucre et l'eau bouillante jusqu'à dissolution du sucre. Refroidir à température ambiante (environ 30 minutes). Ajouter la poudre de meringue. Battez au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné. battre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics fermes (les cônes sont bien droits). À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer 3 cuillères à soupe de morceaux de caramel au beurre dans la meringue. Étaler la meringue sur la tarte, en la scellant jusqu'au bord. Congeler environ 6 heures ou jusqu'à consistance ferme.
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Préchauffer le four à 475 ° F. Cuire au four de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit brun clair. Couvrir lâchement avec du papier d'aluminium. Congeler de 6 à 24 heures avant de servir. Avant de servir, saupoudrer avec les morceaux de caramel au beurre écrasés restants. Sers immédiatement.
* Pointe:
La poudre de meringue est un mélange de blancs d'œufs séchés pasteurisés, de sucre et de gommes comestibles. Recherchez-le dans l'allée des pâtisseries de votre supermarché ou dans un magasin d'alimentation spécialisé.
Apports nutritionnels
Par portion: 546 calories (14 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 83 mg de cholestérol, 161 mg de sodium, 82 g de glucides, 2 g de fibres, 73 g de sucre et 5 g de protéines.Croûte de chapelure au chocolat
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 375 ° F. Enduire légèrement un moule à charnière de 8 pouces d’aérosol de cuisson; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger les gaufrettes de vanille, le sucre en poudre et le cacao. Incorporer le beurre fondu. Presser fermement le mélange de miettes dans le fond du moule préparé. Cuire au four de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit ferme. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille.
