Salade de maïs et haricots facile | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de 16 onces de maïs à grains entiers congelé
• 1 15 oz de haricots rouges, égouttés et rincés
• ½ tasse de poivron vert haché
• ½ tasse de salsa
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
• ¼ de cuillère à café de cumin moulu
• 1 gousse d'ail émincée
• Feuilles de laitue et / ou de chou mauve

instructions

• Étape 1

  Cuire le maïs congelé selon les instructions sur l'emballage, sauf omettre le sel, la margarine ou le beurre. Drainer. Rincer à l'eau froide. Drainer.

• Étape 2

  Dans un bol, mélanger le maïs, les haricots rouges, le poivron, la salsa, la coriandre, le cumin et l'ail. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à 8 heures.

• Étape 3

  Pour servir, déposer le mélange de maïs sur 4 assiettes garnies de laitue. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 207 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 293 mg de sodium, 46 g de glucides, 6 g de fibres, 12 g de protéines).