Amoureux du café, réjouissez-vous! Une nouvelle étude montre que consommer plusieurs tasses de café chaque jour pourrait prolonger votre vie, en ajoutant à la recherche qui a déjà prouvé que la consommation modérée de café est saine.
L’étude, publiée cette semaine dans la revue JAMA Internal Medicine , a évalué plus de 500 000 participants britanniques sur une période de 10 ans. Les chercheurs, utilisant une combinaison de données, ont voulu savoir si les plus gros buveurs de café risquaient de mourir plus tôt. Ils ont utilisé des non-buveurs de café comme contrôle.
Ce qu'ils ont trouvé ravira ceux qui ne peuvent tout simplement pas commencer la journée sans une tasse de java bien chaude: non seulement les buveurs de café ont un taux de mortalité moins élevé, mais les plus gros buveurs - ceux qui boivent huit tasses de café par jour- effectivement vécu plus longtemps, les chercheurs ont conclu. Peu importait qu'ils boivent du café instantané, moulu ou même décaféiné. La façon dont les gens métabolisent la caféine n'a pas non plus été prise en compte, alors les chercheurs pensent que les grains de café ont eux-mêmes des bienfaits pour la santé.
Le café est riche en antioxydants, tels que l'acide chlorogénique. En fait, le café est la principale source d'antioxydants dans notre alimentation et en contient plus par portion que les bleuets. Les antioxydants aident à réduire l'inflammation dans notre corps et pourraient aider à expliquer certaines des propriétés améliorant la santé du café.
Sur les 500 000 participants, environ 14 200 sont décédés au cours d'une étude de 10 ans. Les chercheurs ont observé que les personnes les plus susceptibles de vivre le plus longtemps étaient les buveurs de café.
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Ce n’était pas la première étude à suggérer que le café pouvait améliorer la santé, mais c’est peut-être la première - et peut-être même la plus grande - à conclure que des quantités abondantes de cette boisson contenant de la caféine peuvent être bénéfiques. Il soutient une étude de l'année dernière selon laquelle la consommation de café pourrait réduire le risque de maladie cardiovasculaire, ainsi qu'une analyse précédente associant la consommation de café à un risque plus faible de maladies liées au foie, telles que le cancer hépatocellulaire, la cirrhose et la fibrose.
Cependant, la plupart des experts recommandent de limiter la consommation de caféine à 400 milligrammes par jour, soit environ 4 tasses de café préparé à la maison. En d’autres termes, limitez votre consommation à environ 6 onces d’expresso, 18 onces de Starbucks Blonde Roast, 24 onces de Starbucks Dark Roast, 32 onces d’infusion froide ou 32 onces de café au lait préparé à la maison. Nous avons toujours du mal à croire que le café peut être bon pour nous - parce que nous aimons le boire! - mais il est temps de mettre ce mythe au lit. Le vin rouge a aussi des effets bénéfiques sur la santé, ainsi que le chocolat et d’autres "mauvais" aliments.
Après avoir lu cette bonne nouvelle, vous êtes probablement prêt à mettre un deuxième pot. Mais avant de commencer, assurez-vous de lire ces règles pour préparer le café parfait. (Après tout, vous ne le réalisez peut-être pas, mais vous faites peut-être des erreurs très courantes dans la préparation du café.) Bottoms up!
Cet article a paru à l'origine sur eatingwell.com.
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