Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Torte chocolat-framboise:
- Conseils
- Apports nutritionnels
- Glaçage au chocolat aigre-doux
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Graisser et fariner un moule de 8 x 8 x 2 pouces; mettre de côté. Dans une casserole épaisse, placez le chocolat non sucré haché à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre. Retirer du feu. Remuer jusqu'à consistance lisse; cool. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajoutez du sucre; battre jusqu'à bien mélanger. Ajoutez les oeufs, un à la fois, en battant bien après chacun. Battre le chocolat et les 2 cuillères à soupe de liqueur. Ajouter le mélange de farine et l’eau en alternant au mélange d’œufs, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu’à ce que le mélange soit combiné. Incorporer la peau d'orange. Verser la pâte dans le moule préparé.
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Cuire au four à 350 degrés F environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes. Desserrer les bords du gâteau avec une spatule. Inverser sur une grille. Enlevez la casserole. Refroidir le gâteau à fond sur une grille.
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Combinez la liqueur 1 cuillère à soupe et le jus d'orange. Diviser le gâteau en deux horizontalement. Saupoudrer chaque côté coupé avec la moitié du mélange de liqueur. Placez la moitié inférieure du gâteau, le côté coupé vers le haut. sur un plateau; Répartir la marmelade uniformément sur le dessus. Recouvrir du gâteau restant et couper le côté.
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Glacer le gâteau avec du glaçage au chocolat aigre-doux. (Vous pouvez geler le gâteau plusieurs heures avant de servir.) Si vous le souhaitez, décorez les côtés du gâteau givré avec des boucles de chocolat pressées dans du glaçage. Donne 10 portions.
Torte chocolat-framboise:
Préparer comme ci-dessus, sauf que la liqueur d'orange est substituée à la liqueur de framboise et la confiture d'orange à la framboise sans pépins.
Conseils
Des boucles de chocolat - qu’elles soient utilisées comme une pointe sur une tarte à la crème ou comme une bordure autour d’un gâteau - confectionnent des décorations de dessert exquises. Pour faire des boucles, tracez délicatement un éplucheur de légumes sur une tablette de chocolat (le chocolat au lait donne de meilleurs résultats). Pour les boucles étroites, utilisez le côté court de la barre; pour des boucles larges, utilisez la surface large.
Apports nutritionnels
Par portion: 429 calories (13 g de gras saturés, 121 mg de cholestérol, 350 mg de sodium, 54 g de glucides, 3 g de fibres, 6 g de protéines).Glaçage au chocolat aigre-doux
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole épaisse, combinez la crème à fouetter et le sirop de maïs de couleur pâle. Porter juste à ébullition, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer le chocolat mi-sucré, les morceaux de chocolat mi-sucré finement haché ou mi-sucré, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Refroidir à la température ambiante. Remuer avant d'utiliser. Donne 1-1 / 4 tasse (8 à 10 portions).
