Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Astuce de préparation:
- Apports nutritionnels
- Pâte à tarte pour une seule croûte
- Ingrédients
- instructions
- Garniture au chocolat blanc
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 450 ° F. Préparer la pâte pour une tarte à la croûte simple. Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre aux bords en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre. Enroulez le cercle de pâte autour du rouleau. Dérouler dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous le surplus de pâte même avec le bord de la plaque. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Piquer généreusement le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 8 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit doré Refroidir sur une grille.
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Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le mascarpone, le chocolat aigre-doux et le sucre en poudre. Cuire et mélanger à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirer du feu; incorporer la liqueur. Refroidir à la température ambiante.
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Dans un bol à mélange moyen refroidi, battre la crème à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Incorporer environ 1/2 tasse de la crème fouettée dans le mélange de chocolat pour alléger. Incorporer le reste de la crème fouettée jusqu'à consistance homogène. Verser le mélange au chocolat dans la pâte, en l'étendant uniformément. Couvrir et réfrigérer pendant 3 à 24 heures.
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Pour servir, dans un bol moyen, mélanger délicatement les framboises et la confiture fondue; déposer à la cuillère sur le mélange au chocolat. Si désiré, garnir de garniture au chocolat blanc et de copeaux de chocolat mi-sucré.
Astuce de préparation:
Couvrir légèrement la tarte; conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Apports nutritionnels
Par portion: 559 calories (23 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 13 g de lipides monoinsaturés), 93 mg de cholestérol, 100 mg de sodium, 44 g de glucides, 3 g de fibres, 23 g de sucre et 9 g de protéines.Pâte à tarte pour une seule croûte
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau glacée sur une partie du mélange de farine; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'opération avec de l'eau glacée supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois (1/4 à 1/3 tasse au total), jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange en une boule en malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne.
Garniture au chocolat blanc
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole épaisse, chauffer et mélanger le chocolat blanc et 1/4 tasse de crème à fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse; cool. Dans un bol à mélange moyen, battre 2/3 tasse de crème à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange monte mais ne forme pas de sommets; éteindre le mélangeur. Ajouter le mélange de chocolat blanc; battre à basse vitesse jusqu'à ce que des pics fermes se forment (les pointes restent droites).
