Barres streusel aux doubles cerises | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de cerises acidulées ou de canneberges séchées, coupées en morceaux
• 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 ½ tasse de sucre brun emballé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse de beurre (pas de substituts)
• ½ tasse d'amandes effilées hachées grossièrement
• 2 conserves de conserves de cerises de 12 oz (total de 2 tasses)
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré (facultatif)
• 1 cuillère à café de graisse végétale fondue (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Amener l'eau à ébullition dans une petite casserole. Retirer du feu. Ajouter les cerises ou les canneberges séchées et laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Égoutter les fruits et mettre de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 degrés F.

• Étape 3

  Pour la croûte, mélangez l’avoine, la farine, la cassonade, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol à mélanger. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Réserver 1 tasse du mélange de miettes. Incorporer les amandes au mélange de chapelure réservé; mettre de côté.

• Étape 4

  Presser le reste du mélange de miettes au fond d'un plat de cuisson non graissé de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four préchauffé pendant 12 minutes.

• Étape 5

  Pendant ce temps, pour remplir, mélangez les cerises ou les canneberges égouttées, les conserves de cerises et le zeste de citron. Étaler le remplissage uniformément sur la croûte cuite; saupoudrer du mélange de miettes réservé.

• Étape 6

  Cuire au four 20 à 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Refroidissez complètement dans une casserole sur une grille. Dans une petite casserole, combinez les morceaux de chocolat et le shortening; chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Si désiré, verser le mélange de chocolat fondu sur les barres cuites. Couper en barres. Donne 48 barres.

Apports nutritionnels

Par portion: 147 calories (3 g de gras saturés, 11 mg de cholestérol, 70 mg de sodium, 24 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).