Delz calzones | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 - 3, 25 tasses de farine tout usage
• 1 paquet de levure sèche active
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 tasse d'eau tiède (120 ° F à 130 ° F)
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés
• 1 tasse de fromage ricotta
• 1 paquet de 3, 5 oz de pepperoni en tranches, hachées
• 3 onces de salami finement tranché, haché
• Tasse de parmesan ou de romano râpé
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• ¼ de cuillère à café de poudre d'ail
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à café de lait

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger 1/4 tasse de farine, la levure et le sel. Ajouter 1 tasse d'eau tiède et d'huile. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes en grattant constamment le bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère, incorporer autant de farine que possible. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir le reste de farine pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Diviser la pâte en deux. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

• Étape 2

  Sur une surface légèrement enfarinée, rouler chaque moitié de la pâte en un cercle de 13 pouces. Transférer la pâte sur des plaques à pâtisserie graissées. Mettre de côté.

• Étape 3

  Pour le remplissage, éponger les épinards avec du papier absorbant. Dans un grand bol, mélanger les épinards, le fromage ricotta, le pepperoni, le salami, le fromage Parmesan ou Romano, le basilic, la poudre d'ail et le poivre. Étaler la garniture sur la moitié de chaque cercle de pâte jusqu'à 1 pouce du bord.

• Étape 4

  Humidifiez les bords de la pâte avec de l'eau. Plier la pâte en deux sur le remplissage. Scellez les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette. Flûte bords, si désiré. Prick tops. Badigeonner le dessus de lait.

• Étape 5

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 467 calories (8 g de gras saturés, 41 mg de cholestérol, 932 mg de sodium, 46 g de glucides, 21 g de protéines).