Tarte aux poires avec une croûte de cheddar et de romarin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de nectar de poire, de jus d'orange ou de jus de pomme
• 8 tasses de poires pelées et émincées
• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 1 ½ cuillerée à thé de romarin frais coupé ou 1/2 cuillère à thé de romarin séché, broyé
• ½ cuillère à café de sel
• ⅔ raccourcissement de tasse
• ½ tasse de cheddar blanc finement râpé (2 onces)
• 7 - 8 cuillères à soupe d'eau froide

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Incorporer le nectar ou le jus. Ajouter des tranches de poire; mélanger pour enrober; mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, le romarin et le sel. Couper le shortening jusqu'à ce que les morceaux aient la taille de petits pois. Incorporer le fromage râpé. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau à la fois sur une partie du mélange, mélanger doucement avec une fourchette. Poussez sur le côté d'un bol. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit humidifiée. Diviser la pâte en deux. Formez chaque moitié en boule.

• Étape 3

  Rouler la moitié de la pâte dans un cercle de 13 pouces. Transférer dans une assiette à tarte d'une épaisseur de 9 ou 9 1/2 pouces. Déposer les poires dans une assiette à tarte tapissée de pâte.

• Étape 4

  Rouler le reste de la pâte dans un cercle de 12 pouces. Placer la pâte sur la garniture; couper 1/2 pouce au-delà du bord de la plaque. Plier le dessus de la pâte sous la pâte du bas. Bord à sertir. Avec un couteau, découpez des fentes dans le haut de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper.

• Étape 5

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Pour éviter un brunissage excessif, couvrir le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Déposer la tarte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit mousseuse. Refroidir sur une grille. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 496 calories (6 g de lipides saturés, 7 mg de cholestérol, 191 mg de sodium, 76 g de glucides, 5 g de fibres, 6 g de protéines).