Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole, mélanger 3/4 tasse d'eau et le cognac. Chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter; ajoutez les cerises. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
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Pendant ce temps préparer la pâtisserie. Préchauffez le four à 375 degrés F. Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la moitié de la pâte sur un cercle de 13 pouces si vous utilisez un bol allant au four de 1 1/2 pinte ou un ovale ou un rectangle de 18 x 14 pouces si vous utilisez un bol. Plat de cuisson ovale ou rectangulaire de 2 pintes. Placer doucement la pâte dans les côtés inférieurs et supérieurs du bol ou du plat en laissant l'excès de pâte dépasser des bords du plat; Plier la pâte en plis, au besoin, pour s'adapter au plat. Mettre de côté.
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Dans un grand bol, mélanger les canneberges, le mélange de cerises non égoutté, le sucre en poudre, la farine et le zeste de citron. Transformer en plat à pâtisserie. Abaisser la moitié restante de la pâte en un cercle de 10 pouces ou en un ovale ou un rectangle de 14x10 pouces. Découpez un cercle ou un ovale au centre de l'ovale ou du rectangle ou utilisez un emporte-pièce pour découper un motif décoratif. Placer la pâte sur la garniture, en laissant pendre la pâte sur le bord du plat. Presser la pâte en haut et en bas pour bien sceller. Badigeonner la pâte de lait et saupoudrer de gros sucre. Placez le plat sur une plaque à pâtisserie.
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Couvrir les bords de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 55 minutes pour un bol ou 45 minutes pour un ovale ou un rectangle; retirer le papier d'aluminium et cuire encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus bouillonne et que la pâte soit brun clair. Laisser refroidir sur une grille au moins 2 heures avant de servir.
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Mélanger la crème sure, le miel et suffisamment de crème ou de lait pour obtenir la consistance désirée. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir. Servez la tarte tiède ou fraîche avec la sauce à la crème sure. Casser le porte-à-faux et servir.
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Donne 8 à 10 portions
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La recette peut être doublée si deux tartes sont désirées.
Apports nutritionnels
Par portion: 689 calories (8 g de matières grasses saturées, 5 g de matières grasses polyinsaturées, 9 g de graisses monoinsaturées), 13 mg de cholestérol, 237 mg de sodium, 111 g de glucides, 5 g de fibres, 44 g de sucre, 6 g de protéines.Pâtisserie
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage et le sel. Couper le shortening jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange de farine; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'opération en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée. Diviser la pâte en deux. Formez deux boules.
