Velouté de carottes et pâtes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 bouchées de poulet 14 oz (3-1 / 2 tasses)
• 2 tasses de carottes tranchées
• 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• ½ - 1 cuillère à café d'assaisonnement pour jerk jamaïcain
• 8 onces de radiateurs ou de rotinis tricolores séchés
• 1 ½ tasse de lait ou une boîte de 12 onces de lait écrémé évaporé
• Ciboulette fraîche coupée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet, les carottes, les pommes de terre, les oignons, le gingembre et l'assaisonnement jerk jamaïcain. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres. Cool légèrement.

• Étape 2

  Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage; drainer.

• Étape 3

  Placez un quart du mélange de légumes dans un robot culinaire. Couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Traitez le mélange de légumes restant un quart à la fois. Remettre le tout dans la casserole. Incorporer les pâtes et le lait; chaleur à travers. Répartir la soupe dans des bols. Si désiré, saupoudrer de ciboulette. Donne 4 portions.

Conseils

Préparez le mélange de légumes et transformez-le au robot conformément aux instructions Transférer dans un grand bol; couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Pour servir, faites cuire les pâtes comme indiqué. Transférer le mélange de légumes dans une grande casserole. Incorporer les pâtes et le lait; chaleur à travers. Continuez comme indiqué.

Apports nutritionnels

Par portion: 363 calories (2 g de gras saturés, 8 mg de cholestérol, 750 mg de sodium, 65 g de glucides, 3 g de fibres, 16 g de protéines).