Pudding aux canneberges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 4 cuillères à café de poudre à pâte
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à soupe de raccourcissement
• ¾ tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de canneberges fraîches hachées
• ½ cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 orange, pelée, coupée en morceaux et hachée finement
• Crème fouettée sucrée

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger les quatre ingrédients, la poudre à pâte et le sel. mettre de côté. Dans un bol moyen, battre le shortening et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à homogénéité. Battre l'oeuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter alternativement le mélange de farine avec le lait en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Incorporer délicatement les canneberges, le zeste d'orange et l'orange hachée.

• Étape 2

  Verser dans un moule pour tube à pudding à la vapeur de 7 à 8 tasses. Couvrir étroitement avec du papier d'aluminium. Placez le moule sur une grille dans une bouilloire profonde. Ajouter de l'eau bouillante à une profondeur de 1 pouce. Couvrez la bouilloire. Porter à ébullition douce et cuire à la vapeur pendant 1 à 1-1 / 4 heures ou jusqu'à ce qu'un long cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ajouter plus d'eau bouillante à la bouilloire si nécessaire. Enlevez le moule de la bouilloire. Laisser refroidir le pouding pendant 10 minutes. Inverser le moule pour enlever le pudding. Laisser refroidir environ 30 minutes sur une grille. Servir chaud avec de la crème fouettée. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 241 calories (1 g de gras saturés, 29 mg de cholestérol, 272 mg de sodium, 45 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de protéines).