Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Saupoudrer la gélatine uniformément dans 1/4 de tasse d'eau froide dans un petit bol. Mettez de côté pour ramollir.
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Dans une casserole moyenne, chauffer la crème de noix de coco et le lait de coco à feu moyen jusqu'à ce que les côtés commencent à bouillonner. Réduire le feu et incorporer la gélatine ramollie en fouettant, en remuant jusqu'à dissolution complète.
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Remplissez un grand bol d'eau glacée. Filtrer le mélange de noix de coco dans un bol qui s’intégrera facilement dans le bol d’eau froide. Réglez le bol du mélange de noix de coco dans un bol d’eau pour qu’il refroidisse, en remuant de temps à autre avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que le mélange commence à s’épaissir et en remplaçant de temps en temps l’eau froide. Si le mélange commence à prendre, retirez-le immédiatement.
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Retirez le bol du mélange de noix de coco du bol d’eau. Videz l'eau et essuyez le bol. Dans un bol sec, mélanger la crème et le sucre à glacer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer au mélange de noix de coco. Répartir entre six de 7 à 8 oz. coupes à la crème. Refroidir jusqu'à consistance ferme, au moins 6 heures.
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Pour servir, garnir de fruits et d'un filet de rhum. Donne 6 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 686 calories (52 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 10 g de matières grasses monoinsaturées), 110 mg de cholestérol, 43 mg de sodium, 19 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucre, 8 g de protéines.
