Soupe Poulet Coco Lime | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 poulet de 2 livres rôti
• 1 boîte de 15 onces de lait de coco non sucré
• 2 tasses d'eau
• ¼ tasse de jus de citron vert (2 citrons verts moyens)
• 3 carottes moyennes, tranchées finement en diagonale (environ 1 1/2 tasse)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 c. À thé d'assaisonnement thaï
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Mélange d'assaisonnement thaïlandais (facultatif)
• Coriandre fraîche (facultatif)
• Cales de chaux (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enlevez et jetez la peau et les os du poulet. Déchiqueter le poulet. Dans une grande casserole, mélanger le poulet déchiqueté avec du lait de coco, de l’eau, du jus de citron vert, des carottes en tranches, de la sauce soja, les 2 cuillères à thé d’assaisonnement à la thaïlandaise et du sel. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et croquantes.

• Étape 2

  Pour servir, saupoudrer les bols de soupe d'un assaisonnement thaï et de coriandre. Passer des quartiers de lime. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 487 calories (24 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 0 g de lipides monoinsaturés), 125 mg de cholestérol, 1437 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 29 g de protéines.