Strudel aux cerises et au chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de cerises au marasquin, hachées grossièrement
• 1 fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses (Neufchâtel), ramolli
• Tasse de sucre en poudre
• ½ cuillère à café d'extrait d'amande
• 2 onces de chocolat aigre-doux, haché
• 12 feuilles de pâte phyllo congelée (rectangles de 14 x 9 pouces), décongelées
• Tasse de beurre fondu
• 2 onces de chocolat aigre-doux, haché
• ½ cuillère à café de raccourcissement

instructions

• Étape 1

  Sécher les cerises avec du papier absorbant; mettre de côté. Pour le remplissage, mélanger dans un bol moyen le fromage à la crème, le sucre en poudre et presque l'extrait. Incorporer les cerises et 2 onces de chocolat.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; mettre de côté. Dérouler la pâte phyllo; couvrir d'une pellicule de plastique. (Pendant que vous travaillez, couvrez le phyllo pour l'empêcher de se dessécher; retirez les feuilles au besoin.) Placez une feuille de phyllo sur une surface de travail; badigeonner avec du beurre fondu. Couvrir avec une deuxième feuille de phyllo. Répétez le brossage et la superposition quatre fois de plus (six feuilles au total). Badigeonner le dessus avec du beurre fondu. Couper la pile de phyllos en croix en trois, puis en deux dans le sens de la longueur pour obtenir six carrés. Répétez l'opération avec les feuilles phyllo restantes et plus de beurre fondu pour obtenir un total de 12 carrés.

• Étape 3

  Verser 1 cuillère à soupe de farce près du bord inférieur de chaque carré phyllo. Replier le bord inférieur du phyllo sur le remplissage; plier dans les côtés. Rouler pour contenir le remplissage, en repliant les côtés au fur et à mesure. Placer les petits pains cousus vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner le dessus avec le beurre fondu restant.

• Étape 4

  Cuire au four de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur une grille; cool.

• Étape 5

  Dans une petite casserole, cuire et mélanger 2 onces de chocolat et le raccourcir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Placez les rouleaux de strudel sur du papier ciré. Arroser de chocolat fondu; laisser reposer environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Conseils

Couche strudel roule entre les feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour servir, décongeler au réfrigérateur si congelé.

Apports nutritionnels

Par portion: 215 calories (8 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 28 mg de cholestérol, 153 mg de sodium, 23 g de glucides, 1 g de fibres, 14 g de sucre, 3 g de protéines.