Pudding au chocolat et aux cerises | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de kirsch ou de jus d'orange
• 1 ½ tasse de cerises acidulées ou de prunes (pruneaux) séchées, coupées en morceaux (environ 8 oz)
• 1 pain ou baguette italien de campagne de 16 onces, coupé en morceaux de 1 à 1 1/2-inch (environ 11 tasses)
• ¼ tasse de beurre fondu
• 8 onces de chocolat aigre-doux, haché grossièrement
• 6 oeufs légèrement battus
• 3 tasses de lait
• 2 tasses de moitié et demi ou de crème légère
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de vanille

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, faire chauffer le kirsch ou le jus d'orange à feu moyen-doux, à feu doux. retirer du feu. Ajouter les cerises ou les prunes séchées et laisser reposer à couvert pendant 1 heure. Ne pas drainer.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 150 ° C (350 ° F). Dans un très grand bol, mélanger le pain avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Divisez les cubes de pain uniformément entre deux casseroles de 1 1/2 pinte ou placez-les dans un plat rectangulaire allant au four de 3 pintes. Saupoudrer uniformément la moitié du chocolat sur le pain, dans une cocotte ou un plat allant au four. réserver la moitié restante de chocolat. Répartir la moitié du fruit et du liquide uniformément sur la couche de chocolat; réserver la moitié restante du fruit et du liquide. Couvrir du reste du pain.

• Étape 3

  Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème moitié-moitié ou la crème légère, le sucre et la vanille. Versez lentement le mélange d'oeufs uniformément sur les couches dans les casseroles ou le plat allant au four. Appuyez légèrement sur les couches.

• Étape 4

  Cuire au four, à couvert, pendant 45 minutes. Découvrir et cuire 15 à 20 minutes de plus pour les casseroles de 1 1/2 litre ou 30 minutes de plus pour le plat allant au four ou jusqu'à ce que la portion d'oeuf au centre apparaisse définie. Saupoudrer le reste du chocolat et des fruits avec le liquide sur le dessus. Laisser reposer environ 1 heure. Servez chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 506 calories (11 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 137 mg de cholestérol, 342 mg de sodium, 67 g de glucides, 3 g de fibres, 32 g de sucre, 11 g de protéines.