Couscous au poulet et aux saucisses | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Saucisse fumée entièrement cuite de 6 onces (telle que la saucisse polonaise ou le Kielbasa), coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en morceaux de 1/2 pouce
• 2 branches de céleri, tranchées (1 tasse)
• 2 carottes moyennes, émincées (1 tasse)
• 1 ⅓ tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de couscous
• 4 onces de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en lanières
• 1 poivron vert moyen, coupé en lanières (3/4 tasse)
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle de 10 pouces, cuire et mélanger la saucisse, le céleri et les carottes à feu moyen-vif environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit brune. Baisser la température; couvrir et cuire encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, porter le bouillon 1-1 / 3 tasses à ébullition. Incorporer le couscous; couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant que vous préparez le mélange de viande et de légumes.

• Étape 3

  Ajouter le poulet et le poivron vert à la poêle; cuire et remuer à feu mi-vif pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Mélanger le bouillon 1 tasse et la fécule de maïs; incorporer dans la poêle. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles; cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Remuer le couscous à la fourchette. Servir le mélange de saucisses sur le couscous. Donne 4 portions.

Conseils

Coupez les légumes, les saucisses et le poulet la nuit précédente. Réfrigérez-les dans des contenants couverts jusqu'au moment de les utiliser.

Apports nutritionnels

Par portion: 400 calories (5 g de gras saturés, 44 mg de cholestérol, 900 mg de sodium, 44 g de glucides, 9 g de fibres, 21 g de protéines).