Roulés de poulet à la crème aux herbes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans os (environ 1 livre au total)
• ¾ tasse de mélange à farce assaisonné aux herbes
• 1 potence et morceaux de champignon en pot de 2, 5 onces, égouttés
• 1 cuillère à soupe de persil frais coupé
• 2 à 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• Tasse de bouillon de poulet
• Tasse moitié-moitié ou crème légère
• 4 cuillères à café de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupée
• 2 tasses de macaronis tire-bouchon, cuits et égouttés
• ½ cuillère à café de sauge moulue

instructions

• Étape 1

  Placez le poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique. À l'aide du côté plat d'un maillet à viande, pilonnez légèrement les morceaux de poulet pour former des rectangles de 1/8 po d'épaisseur.

• Étape 2

  Mélanger le mélange à farce, les champignons, le persil et le poivre. Mélanger avec le bouillon 2 à 3 cuillères à soupe et la margarine ou le beurre. Verser un quart du mélange sur le petit bout de chaque poitrine de poulet. Plier les longs côtés du poulet et enrouler pour former une spirale en partant du bord court. Fixez avec des cure-dents en bois.

• Étape 3

  Dans une poêle moyenne, faire dorer le poulet de tous les côtés dans l'huile chaude. Ajouter le bouillon 3/4 tasse et la sauge; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter à couvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose, en tournant les petits pains à mi-cuisson. Enlevez les rouleaux de poulet; Garder au chaud. Incorporer la crème à la farine; ajouter au jus de cuisson. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante; cuire et remuer 1 minute de plus. Incorporer la ciboulette. Remettre le poulet dans la casserole. chaleur à travers. Servir sur des macaronis. Donne 4 portions.

Conseils

Préparez des rouleaux de poulet mais ne faites pas cuire. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures. Continuez comme ci-dessus.

Apports nutritionnels

Par portion: 486 calories (6 g de gras saturés, 76 mg de cholestérol, 566 mg de sodium, 45 g de glucides, 3 g de fibres, 31 g de protéines).