Quesadillas au poulet | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 poulet de 2 livres rôti
• 4 tortillas à la farine de 8 pouces
• Feuilles d'épinards frais
• 1 tasse de champignons sautés
• 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé (8 onces)
• Salsa (facultatif)
• Guacamole (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffez une plaque chauffante. Enlevez et jetez la peau du poulet. Retirez la viande des os et jetez-les. Hacher la viande; réserver 2 tasses. Couvrir et réfrigérer ou congeler le poulet restant pour un autre usage.

• Étape 2

  Déposer le poulet uniformément sur une moitié de chaque tortilla. Garnir d'épinards et de champignons. Saupoudrer le fromage uniformément sur les champignons. Plier les tortillas en deux.

• Étape 3

  Placer les quesadillas sur une plaque chauffante. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que le fromage soit fondu. Si désiré, servir avec de la salsa et du guacamole. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 472 calories (15 g de gras saturés, 3 g de gras polyinsaturés, 9 g de gras monoinsaturés), 120 mg de cholestérol, 513 mg de sodium, 18 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre, 37 g de protéines.