Ragoût de tourte au poulet | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 cuillères à café d'huile de canola
• Cuisses de poulet désossées, sans peau, d'une livre, coupées en morceaux de 3/4 de pouce
• 1 tasse de céleri haché (2 tiges)
• 1 tasse de carottes hachées (2 moyennes)
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 ½ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 2 tasses de champignons frais, tranchés
• 1 tasse de grains de maïs sucrés frais ou de maïs en grains entiers congelés, décongelés
• ½ tasse de pois congelés, décongelés
• 1 lait de 12 oz peut évaporé sans graisse
• ¼ tasse de farine
• 1 cuillère à café de thym frais ciselé *
• ½ cuillère à café d'origan frais coupé *
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• ¼ de recette de feuilles de pâte à tarte

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais antiadhésif de 4 à 5 pintes, faites chauffer 2 c. À thé d'huile à feu moyen. Ajouter le poulet. Cuire et mélanger environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient dorés de tous les côtés. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer le poulet dans un bol; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans le même four hollandais, chauffer les 2 c. À thé d'huile restantes à feu moyen. Ajoutez le céleri, les carottes, l'oignon et l'ail. Cuire et remuer pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• Étape 3

  Ajouter le bouillon de poulet à la casserole; porter à ébullition. Ajouter le poulet, les champignons, le maïs et les pois. Retour à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.

• Étape 4

  Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait évaporé et la farine. Ajouter le mélange de lait au mélange de soupe. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Incorporer le thym, l'origan, le sel et le poivre. Pour servir, verser la soupe dans des bols et garnir de feuilles de pâte à tarte.

*Pointe:

Les herbes séchées peuvent être substituées aux fraîches. Utilisez 1/2 cuillère à thé de feuilles de thym séchées, broyées et 1/4 de cuillère à thé d'origan séché, broyées. Ajouter les herbes séchées avec le bouillon de poulet.

Apports nutritionnels

Par portion: 295 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 72 mg de cholestérol, 557 mg de sodium, 30 g de glucides, 3 g de fibres, 12 g de sucre et 24 g de protéines.

---

Feuilles De Tarte

Ingrédients

• ½ emballage de 15 onces roulé croûte à tarte non cuite réfrigérée (1 croûte)
• 1 cuillère à soupe d'oeufs réfrigérés ou congelés, décongelés
• ¼ cuillère à café d'eau
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Dérouler la croûte de la tarte sur une surface légèrement farinée. Dans un petit bol, fouetter le produit d'oeuf et l'eau. Badigeonner légèrement le mélange sur la croûte à tarte. Saupoudrer la croûte de tarte de thym.

• Étape 2

  À l'aide d'un emporte-pièce enfariné de 1 à 1 1/4 po, coupez la croûte à tarte en feuilles ou en formes désirées. Placez les formes de la croûte à tarte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez complètement sur la plaque de cuisson.

Pour avancer:

Placez les feuilles cuites dans un récipient hermétique; couverture. Congeler jusqu'à 1 mois. Utilisez-le comme garniture de soupe ou de salade ou mélangez-le à votre mélange de collations préféré.