Soupe posole de poulet | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile végétale
• Tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poudre de chili chaude
• 4 tasses de poulet cuit haché
• 2 bouchées de 14 oz de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 28 onces peuvent en forme de prune épluchées tomates en purée, non égouttées et coupées en morceaux
• 1 bidon de 15 onces jaune ou blanc hominy, égoutté
• 1 paquet de 10 onces de maïs à grains entiers congelé
• 2 4 onces peut coupé en dés les poivrons verts, égouttés
• Cales de chaux (facultatif)
• 1 tasse de mélange de quatre fromages de style mexicain râpé (4 onces)
• Tomates de raisin coupées en deux, coriandre fraîche coupée en morceaux, avocats tranchés et / ou chips de tortilla de maïs

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 litres, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le cumin et la poudre de chili; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le poulet, le bouillon, les tomates, le hominy, le maïs et les piments chili. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Pour servir, verser dans des bols. Si vous le souhaitez, pressez un quartier de lime sur la soupe. Garnir de fromage et de tomates raisins, de coriandre, de tranches d'avocat et / ou de croustilles de tortilla. Sers immédiatement.

Apports nutritionnels

Par portion: 392 calories (7 g de lipides saturés, 75 mg de cholestérol, 1191 mg de sodium, 32 g de glucides, 7 g de fibres, 22 g de protéines).