Frittata au poulet et aux pâtes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de bouquets de brocoli
• 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 ¼ tasse de penne ou de pâtes désirées
• 1 tasse de poulet cuit haché
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
• 8 oeufs légèrement battus
• ½ tasse de fromage mozzarella râpé

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans une grande poêle allant au four, cuire le brocoli et l'oignon dans de l'huile chaude à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté. incorporer les penne, le poulet, le basilic et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir.

• Étape 2

  Verser les œufs sur le mélange dans la poêle. Cuire à feu moyen. Lorsque le mélange est bien cuit, passez une spatule autour du bord de la poêle en soulevant le mélange d’œufs pour que la portion non cuite s’écoule en dessous. Poursuivre la cuisson et lever les bords jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit presque pris. Garnir de fromage. Cuire au four 5 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Saupoudrer de poivre. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 415 calories (7 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 11 g de matières grasses monoinsaturées), 462 mg de cholestérol, 421 mg de sodium, 23 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 30 g de protéines.