Piment de poulet | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Spray de cuisson antiadhésif
8 oz de demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en morceaux de 1 pouce
1 haricot blanc de 15 onces (haricots cannellini) ou haricots Great Northern, rincé et égoutté
1 ¼ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
¼ tasse d'oignon haché
Tasse de poivron vert haché
½ d'un petit piment jalapeño frais épépiné et haché finement *
¼ de cuillère à café de cumin moulu
¼ de cuillère à thé d'origan séché, broyé
⅛ cuillère à café de poivre blanc moulu
1 gousse d'ail émincée
2 cuillères à soupe de tomate hachée (facultatif)
2 cuillères à soupe d'oignon vert tranché (facultatif)
2 cuillères à soupe de fromage Monterey Jack râpé (1 once) (facultatif)

instructions

Étape 1
Enduisez légèrement une poêle moyenne non chauffée avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffer la poêle à feu moyen-vif. Brown poulet dans une poêle chaude; drainer la graisse.
Étape 2
Dans une cocotte minute de 1 1/2 pinte, mélanger le poulet, les haricots égouttés, le bouillon, l'oignon, le poivron doux, le piment rouge, le cumin, l'origan, le poivre blanc et l'ail.
Étape 3
Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 1/2 heures à 3 heures. Si aucun réglage de chaleur n'est disponible, cuire pendant 4 à 5 heures.
Étape 4
Si désiré, saupoudrez chaque portion de tomate, d'oignon vert et de fromage. Donne 2 portions.

Conseils

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.