Oignon caramélisé et trempette suisse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 ½ tasse d'oignons hachés (environ 4 gros)
• ¼ tasse de bouillon de bœuf ou de poulet à teneur réduite en sodium contenant 50% moins de sodium
• ¼ tasse de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 grosse gousse d'ail, émincée
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 6 oz de fromage à la crème réduit en gras (Neufchâtel), découpé
• 2 tasses de fromage suisse râpé (8 onces)
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Paprika fumé ou paprika régulier (facultatif)
• Tranches de légumes assortis, tels que les jeunes poivrons doux coupés en deux; carottes miniatures avec le dessus, coupées en diagonale; courgettes et courges d'été jaunes, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en diagonale; et / ou minuscules fleurons de brocoli

instructions

• Étape 1

  Dans une cocotte de 2 pintes, mélanger les oignons, le bouillon, le vin blanc, le beurre, l'ail et le poivre noir. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 heures et demie. Si vous utilisez le réglage de chaleur élevée, mettez la cuisinière sur le réglage de chaleur basse. Ajouter le fromage à la crème en remuant jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger le fromage suisse avec la farine. Incorporer le mélange dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure de plus ou jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et que le mélange soit chauffé.

• Étape 3

  Si désiré, saupoudrez-le de paprika. Servir avec des trempettes assorties.

Apports nutritionnels

Par portion: 94 calories (3 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 16 mg de cholestérol, 68 mg de sodium, 7 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 4 g de protéines.