Café brulot cookies | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de cassonade
• ½ tasse de pacanes
• 1 cuillère à café de cristaux de café instantané
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de girofle moulu
• ½ tasse de beurre
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement déchiqueté
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 cuillère à soupe de cognac ou de lait
• 1 jaune d'oeuf
• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• 1 recette Glaçage au brandy (voir recette ci-dessous)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger la cassonade, les pacanes, les cristaux de café, la cannelle et le clou de girofle. Couvrir et traiter jusqu'à ce que les noix soient finement hachées. Ajouter le beurre, le zeste de citron et le zeste d'orange; mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien mélangé. Ajoutez du brandy ou du lait et du jaune d'oeuf; processus jusqu'à combiné. Ajouter la farine progressivement, en mélangeant.

• Étape 2

  Diviser la pâte en deux. Façonnez chaque moitié en un rouleau de 6 pouces de long. Enveloppez chaque rouleau dans une pellicule de plastique ou du papier ciré. Refroidissez au réfrigérateur environ 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.

• Étape 3

  À l'aide d'un couteau tranchant, couper la pâte en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Disposer les tranches à 1/2 po d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

• Étape 4

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer les cookies sur une grille; cool. Arroser les biscuits refroidis avec du glaçage Brandy.

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Brandy Glaçage

Ingrédients

• 1 tasse de sucre en poudre tamisé
• ½ cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de cognac ou de café fort
• Lait

instructions

• Étape 1

  Combinez le sucre en poudre, la vanille et le brandy. Ajouter le lait, 1 cuillère à thé à la fois, pour obtenir la consistance désirée.