Tarte à la courge musquée à la croûte de gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 courge musquée de 2 livres
• 1 ¼ tasse de biscuits au gingembre finement broyés
• Tasse de beurre fondu
• 3 oeufs légèrement battus
• 1 lait concentré sucré de 14 oz
• ¼ tasse) de sucre
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ¼ cuillère à café de girofle moulu
• Sel dash
• Crème fouettée sucrée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po avec du papier d'aluminium; mettre de côté. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; enlever et jeter les graines. Placez les moitiés de courge, les côtés coupés vers le bas, dans le plat préparé. Cuire au four de 45 à 60 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du four. Réduire la température du four à 375 ° F.

• Étape 2

  Retirer la pulpe de la coquille et la déposer dans un bol. Mash avec un presse-purée. Mesurer 1 1/2 tasse de la purée de courge; mettre de côté. (Jetez la pulpe restante ou conservez-la pour une autre utilisation.)

• Étape 3

  Pour la croûte, dans un bol moyen, mélanger ensemble les sablés au gingembre broyés et 1/3 tasse de beurre fondu. Presser le mélange au fond et sur les côtés d'une assiette à tarte de 9 pouces. Cuire au four de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair. Retirer du four. Réduire la température du four à 325 ° F.

• Étape 4

  Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait concentré, le sucre et 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Incorporer la purée de courge. Dans un petit bol, mélanger la farine, la noix de muscade, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Incorporer le mélange de farine au mélange de courge jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

• Étape 5

  Placer une assiette à tarte tapissée de croûte dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 po. Versez délicatement le mélange de courge dans la croûte. Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage soit prêt. Refroidir sur une grille. Si désiré, servir avec de la crème fouettée sucrée. Couvrir et refroidir la tarte dans les 2 heures.

Conseils

Pour créer le motif de feuille, placez doucement votre emporte-pièce en forme de feuille préféré au centre de la tarte. Saupoudrer de cannelle à l'intérieur du couteau; Enlevez le couteau et faites les veines à votre guise en tirant légèrement un couteau à beurre ou le bout d'un bâtonnet à travers les miettes.

Conseils

Préfère citrouille? Remplacez la courge musquée par des citrouilles en conserve. Pas un fan de gingersnaps? Essayez plutôt des biscuits Graham. Voulez-vous le rendre sans gluten? Utilisez des gingembre sans gluten dans la croûte.

Apports nutritionnels

Par portion: 445 calories (11 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 118 mg de cholestérol, 316 mg de sodium, 61 g de glucides, 3 g de fibres, 39 g de sucre et 9 g de protéines.