Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffez le four à 450 ° F. Préparez la tarte riche. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte en un rectangle de 13 x 10 pouces. Transférer dans un plat à tarte de 11 x 8 x 1 po à fond amovible. et appuyez sur les côtés de la casserole. Couper les bords même avec le bord du moule. Placez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 8 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que la pâte soit prise et sèche. Laisser refroidir légèrement. Réduire la température du four à 400 ° F.
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Dans une poêle de 12 pouces, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la cassonade, le sel et 1/2 cuillère à café de noix de muscade. Cuire et mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé et pétillant. Ajouter la courge et cuire 5 minutes en remuant fréquemment. Utilisez des pinces pour retirer les courges de la casserole en répartissant les tranches sur 2 rangées dans le sens de la longueur sur la pâte. Déposer à la cuillère sur le reste de la sauce. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre brut.
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Cuire au four, à découvert, 15 minutes. Saupoudrer de fromage. Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la courge soit tendre. Cool légèrement.
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Pour la crème fouettée à la noix de muscade, dans un bol moyen mélangé, combiner la crème à fouetter, le reste de la cuillère à soupe de sucre et 1/4 cuillère à café de noix de muscade. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne ou un grand fouet jusqu'à la formation de pics mous.
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Enlevez les côtés du moule; saupoudrer de zeste d'orange. Servir chaud avec de la crème fouettée.
Apports nutritionnels
Par portion: 431 calories (17 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 120 mg de cholestérol, 360 mg de sodium, 44 g de glucides, 2 g de fibres, 20 g de sucre et 5 g de protéines.Pâte Tarte Riche
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sucre. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre froid jusqu'à ce que les morceaux soient de la grosseur d'un pois. Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'œufs et l'eau glacée. Incorporer progressivement le mélange de jaune d'oeuf au mélange de farine. À l’aide de vos doigts, pétrir doucement la pâte jusqu’à formation d’une boule. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
