Brocoli raab et palourdes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 lb de brocoli raab, paré et coupé en morceaux de 2 pouces ou 3 tasses de fleurons de brocoli
• 3 gousses d'ail, tranchées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 canettes de 6, 5 onces de palourdes hachées, non égouttées
• ¼ tasse de beurre
• ½ tasse de vin blanc sec
• ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 12 à 16 onces de pâtes séchées, cuites et égouttées
• ¼ tasse de parmesan râpé

instructions

• Étape 1

  Dans une très grande poêle, cuire le brocoli et l'ail dans de l'huile chaude à feu moyen-vif pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer les palourdes non égouttées et le beurre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

• Étape 2

  Incorporer le vin, le poivron rouge broyé et le poivre noir. Porter juste à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit.

• Étape 3

  Servir le mélange de brocoli sur les pâtes chaudes. Saupoudrer de fromage.

Apports nutritionnels

Par portion: 469 calories (6 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 64 mg de cholestérol, 219 mg de sodium, 49 g de glucides, 4 g de fibres, 2 g de sucre, 27 g de protéines.