Potage au brocoli et à la poudre de curry | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 tasses de pommes de terre au four pelées et hachées
• 1 bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 32 onces
• 1 tasse de carottes hachées
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 - 2 cuillère à café de curry en poudre
• 5 tasses de fleurons de brocoli
• 1 tasse et demie
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• Garnitures comme le yogourt grec ordinaire faible en gras, les oignons verts émincés, le fromage cheddar fort râpé, le bacon émietté cuit et les croûtons de pain de seigle (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un 5-6-qt. La mijoteuse combine les pommes de terre, le bouillon, les carottes, les oignons et la poudre de cari. Couvrir et cuire à feu doux de 5 à 6 heures ou élevé de 2 heures et demie à 3 heures. Si vous utilisez faible, choisissez une valeur élevée. Incorporer le brocoli. Couvrir et cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

• Étape 2

  À l'aide d'un mélangeur à immersion, mélanger le mélange de légumes à votre convenance jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épais ou lisse. (Ou laisser refroidir légèrement et travailler par lots, transférer dans un robot ménager ou un mélangeur; couvrir et traiter ou mélanger à volonté. Remettre dans la cocotte.)

• Étape 3

  Incorporer la moitié et la moitié, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu élevé 10 minutes de plus pour bien mélanger les saveurs. Si désiré, servir avec les garnitures.

Apports nutritionnels

Par portion: 178 calories (3 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 14 mg de cholestérol, 614 mg de sodium, 29 g de glucides, 5 g de fibres, 6 g de sucre et 8 g de protéines.