Croustade aux bleuets et nectarines | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• ⅓ tasse de sucre
• 2 cuillères à café de levure
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• ½ tasse de beurre
• 1 oeuf
• ¼ tasse de lait
• 3 tasses de nectarines tranchées
• 1 ½ tasse de bleuets
• ⅔ tasse de conserves de pêche
• Brins d'herbes fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la noix de muscade. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Dans un petit bol, battre l'oeuf et le lait avec une fourchette; ajouter au mélange de farine en une fois. Bien mélanger.

• Étape 2

  Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte en pliant et en appuyant doucement sur la pâte pendant 10 à 12 coups. Enlevez environ un tiers de la pâte; couvrir et refroidir. Éponger la pâte dans un plat à pizza en métal graissé de 11 à 12 pouces. Disposer les tranches de nectarine et les myrtilles uniformément sur la pâte du plat à pizza. Étendez doucement les conserves de pêche sur les fruits.

• Étape 3

  Rouler la pâte refroidie dans un cercle de 11 à 12 pouces; couper en lanières de taille irrégulière. Disposez les lanières sur les fruits selon un modèle de réseau simulé.

• Étape 4

  Préparez le gril pour la cuisson indirecte, sauf omettez le plateau d'égouttement. Testez la chaleur moyenne au-dessus du centre du gril. Placez la lèchefrite sur une grille au centre du gril (sans surchauffe). Couvrir et griller pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte en forme de grille soit brun clair et ferme.

• Étape 5

  Refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Servez chaud. Si désiré, garnir d'herbes fraîches. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 374 calories (8 g de gras saturés, 58 mg de cholestérol, 308 mg de sodium, 60 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de protéines).