Scones petit-déjeuner aux myrtilles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• ¼ tasse) de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement déchiqueté
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ tasse de margarine ou de beurre
• ½ tasse de lait au beurre ou de lait acide sans gras
• ¼ tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de bleuets frais ou congelés
• ¾ tasse de sucre en poudre tamisé
• ¼ de cuillère à thé de zeste d'orange finement déchiqueté
• 3 - 4 cuillères à café de jus d'orange ou de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique

instructions

Scones:

• Étape 1

  Graisser légèrement une tôle à biscuits ou une ligne avec du papier sulfurisé; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le zeste d'orange, le sel et le bicarbonate de soude. Couper la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Faites un puits au centre du mélange de farine. Mélangez le babeurre, l'œuf et la vanille; ajouter au mélange de farine en une fois. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit humidifié. Incorporer délicatement les bleuets.

• Étape 2

  Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir rapidement la pâte en pliant et en appuyant doucement pendant 12 à 15 coups ou jusqu'à ce que la pâte soit presque lisse. Étaler la pâte dans un cercle de 7 pouces sur la plaque à biscuits préparée. Couper la pâte en 10 pointes.

• Étape 3

  Cuire au four à 400 degrés F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la plaque à biscuits; laisser refroidir sur une grille pendant la préparation du glaçage.

Glaçage:

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le zeste d'orange de 1/4 de cuillerée à thé. Ajoutez suffisamment de jus d’orange ou de lait sans graisse pour obtenir une consistance fondante. Arroser de scones chauds; servir chaud. Donne 10 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 194 calories (1 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 273 mg de sodium, 34 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de protéines).