Guide de la bière | de meilleures maisons et jardins

Vous ne connaissez pas un pilsner d'une lager? Voici une introduction:

Parmi les nombreux choix de bières, citons la bière blonde, la bière pilsner ou légère, la bière légère, la bière premium, la bière brune ou de type munichoise, la bière Bock, la bière en fût, la bière sans alcool et la bière sans alcool.
La plupart des bières produites aux États-Unis sont des bières blondes. Ils se situent généralement entre 3, 2 et 4, 0% d’alcool. Les bières Pilsner ou Lager légère ont une couleur plus claire que la bière Lager ordinaire.

Ne confondez pas le terme bière blonde légère avec bière légère, qui contient généralement environ la moitié des calories d'une bière ordinaire (la teneur en alcool des marques varie). La bière de qualité supérieure fait souvent simplement référence à la meilleure bière du brasseur.

Les bières importées sont souvent plus amères que les bières américaines. Les bières Dark Lager ou Munich sont lourdes et riches en goût. Ils sont de couleur brun chocolat. La bière Bock est une bière spéciale de bière lourde, un peu plus sombre et plus sucrée que la bière ordinaire. Il a été fabriqué en hiver, en particulier pendant la saison de la bière Bock qui dure six semaines et que les amateurs de bière considèrent comme le début du printemps. La teneur en alcool peut être plus du double de celle des bières Lager.

Bien que le terme bière non alcoolisée suggère qu'elle est totalement sans alcool, ce n'est pas nécessairement le cas. Selon la loi, la bière sans alcool doit contenir moins de 0, 5% d'alcool. Ne cherchez pas le mot bière sur l'étiquette. Ces types de bière sont appelés boissons à base de malt, boissons à base de céréales ou bière à proximité.

Seules les boissons à base de malt sans alcool peuvent porter le terme bière sans alcool. Fabriqué de manière typique sans fermentation, ce produit tire son goût de bière d'arômes naturels.

Acheter de la bière

Vous pouvez acheter des bières nationales et importées dans des canettes ou des bouteilles. Certaines sortes de bières entrent également dans les fûts. La bière en fût offre une saveur plus fraîche que celle en bouteille ou en canette car elle n'a pas été pasteurisée pour tuer la levure.

Stockage de la bière

Stocker correctement la bière est important car il est périssable. Conservez la bière en bouteille dans un endroit sombre et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. La bière en conserve a également besoin d'un environnement frais, mais n'est pas affectée par la lumière. La bière en fût doit être maintenue constamment à environ 45 degrés pour que la levure ne puisse plus fonctionner.

Servir de la bière

La plupart des bières sont un bon compagnon pour à peu près n'importe quel plat sauf le dessert; ils sont particulièrement bons avec les aliments épicés. La bière lager noire, cependant, devrait être limitée aux aliments copieux et au goût prononcé.

La bière est mieux servie à environ 45 degrés pour les variétés plus légères et environ 50 degrés pour les variétés les plus lourdes.

Pour refroidir rapidement, placez les récipients de bière dans un grand bac à glaçons.

Verser la bière

Il y a une certaine technique pour verser de la bière. Certaines personnes aiment une tête très mousseuse; d'autres, cependant, préfèrent un court. En faisant varier la distance entre la canette ou la bouteille et le verre ainsi que l’angle du verre, vous pouvez faire varier la hauteur de la tête. Si vous versez trop vite, vous risquez d'avoir trop de mousse. Pour garder la tête, utilisez un verre avec un fond plus étroit que le haut. Et utilisez un verre propre étincelant; une tache de graisse sur un verre gâchera même la tête la plus mousseuse.

Cocktails de bière

Pour changer de rythme par rapport à la bière ordinaire, servez un cocktail à base de bière. En commençant par un grand verre de bière bien fraîche, ajoutez l’un des ingrédients suivants: 3 cuillères à soupe de whisky de seigle, 3 cuillères à soupe de gin ou de vodka ou 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Ou, remplissez à moitié un grand verre glacé de bière fraîche et ajoutez l’un des éléments suivants: jus de tomate ordinaire ou piquant, de jus d’orange ou de soda au gingembre.