Lanières de boeuf au vermicelle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de bœuf désossé, dessus
• 4 onces de vermicelles ou de spaghettis séchés emballés
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
• 1 quartiers de tomates de 14, 5 onces
• 1 paquet de 9 onces de haricots verts à l'italienne congelés ou haricots verts coupés
• 1 boîte de 4 oz de champignons tranchés, égouttés
• ½ boîte de 6 onces (1/3 tasse) de pâte de tomate à l'italienne
• ½ cuillère à café de graines de fenouil, broyées (facultatif)
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Parmesan râpé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Congeler partiellement la viande. Coupez le gras de la viande. Couper la viande en tranches minces en lanières.

• Étape 2

  Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Drainer; Garder au chaud.

• Étape 3

  Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter la viande et l'oignon. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

• Étape 4

  Incorporer les quartiers de tomates non égouttés, les haricots verts, les champignons, la pâte de tomates, les graines de fenouil (si désiré) et le poivre. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant fréquemment. Incorporer le parmesan.

• Étape 5

  Disposez les pâtes dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat. Déposer la sauce sur les pâtes. Si désiré, saupoudrer de parmesan supplémentaire. Donne 4 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 278 calories (2 g de gras saturés, 28 mg de cholestérol, 488 mg de sodium, 38 g de glucides, 18 g de protéines).