Brochettes de boeuf et brocoli | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de sauce hoisin en bouteille
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivron rouge broyé
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
• 2 - 3 tasses de gros brocolis et / ou morceaux de courge d'été jaune de 1 pouce
• Steak de bœuf de 1 livre, tel que le filet, le surlonge ou le haut de longe, coupé en morceaux de 1 pouce
• Riz cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Faites tremper 4 à 8 brochettes de bois dans l'eau pendant 30 minutes. Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, l'eau, l'huile, la sauce soya, l'ail et le piment rouge broyé. mettre de côté.

• Étape 2

  Enfiler alternativement les brochettes imbibées de poivrons, de brocolis et / ou de courges et de steaks. Badigeonner avec un peu du mélange de sauce hoisin.

• Étape 3

  Pour un barbecue au charbon de bois, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement. Vérifier la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer les brochettes sur la grille du dessus du plateau d'égouttement. Couvrir et griller pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en tournant et en brossant une fois avec le reste du mélange de sauce hoisin à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen. Régler pour une cuisson indirecte. Griller comme ci-dessus, sauf omettre le plat d'égouttement.) Servir sur du riz cuit chaud. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 312 calories (4 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 70 mg de cholestérol, 708 mg de sodium, 14 g de glucides, 2 g de fibres, 11 g de sucre et 27 g de protéines.