Barbecue veggie joes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de carottes hachées (2 moyennes)
• Tasse de lentilles brunes, rincées et égouttées
• Tasse de riz brun ordinaire non cuit
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
• ½ cuillère à café de sel
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 14, 5 onces de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
• 1 paquet de 8 onces de champignons portobello, hachés
• 1 boîte de 15 onces de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 8 petits pains à la française ou pains à hamburger de blé entier, en morceaux et grillés
• Garnitures variées, telles que tomates hachées, laitue iceberg râpée grossièrement ou tranches d'oignon rouge (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger les carottes, les lentilles, le riz brun non cuit, l'oignon, la cassonade, la moutarde, le sel, l'ail et le poivre de Cayenne. Incorporer le bouillon.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu vif pendant 3 à 3 heures et demie. Incorporer les champignons, la sauce tomate et le vinaigre. Couvrir et cuire à feu vif pendant 30 minutes de plus.

• Étape 3

  Pour servir, utilisez une cuillère perforée pour déposer le mélange de viande sur le fond des petits pains. Si vous le souhaitez, ajoutez les toppers souhaités. Couvrir avec des chignons.

Apports nutritionnels

Par portion: 277 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 1081 mg de sodium, 54 g de glucides, 9 g de fibres, 13 g de sucre, 11 g de protéines.