Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Conseils
- Apports nutritionnels
- Pâte à tarte pour une seule croûte
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 450 ° F. Si vous en utilisez, préparez une pâte pour une tarte à une croûte. Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre aux bords en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre. Enroulez le cercle de pâte autour du rouleau. Dérouler dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous le surplus de pâte même avec le bord de l'assiette. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Piquer généreusement le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 8 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit doré Refroidir sur une grille. (Si vous utilisez de la croûte réfrigérée, suivez les instructions sur l'emballage.)
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Dans une coupelle à crème anglaise de 6 onces, incorporer la gélatine à l'eau froide; mettre de côté pour ramollir.
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Dans une grande casserole, mélanger 1 tasse de cassonade et le beurre. Cuire et remuer à feu moyen pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement brun foncé et qu'il ait une odeur de brûlé. Ajouter immédiatement la crème (le mélange peut cracher). Retirer du feu.
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Dans une autre petite casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ce que les bords bouillonnent. Retirer du feu.
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Dans un bol moyen, mélanger le reste de la cassonade, la fécule de maïs, la farine et le sel. Ajouter les jaunes d'oeufs, l'oeuf et la vanille. Fouetter environ 1 minute ou jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer progressivement le lait chaud au mélange d'œufs. Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de crème dans la casserole. Cuire et remuer à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement. Retirer du feu; incorporer le mélange de gélatine.
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Couper les bananes en tranches de 1/2 pouce; incorporer au mélange de crème. Verser dans la coque de la pâte. Couvrir la surface de la garniture d'une pellicule plastique et refroidir la tarte pendant 4 à 24 heures.
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Avant de servir, remplissez un petit sac en plastique refermable avec du chocolat blanc fondu. Remplissez un autre sac de chocolat noir fondu. Snip un petit trou dans un coin de chaque sac. Pipe chocolats sur la tarte.
Conseils
Twist sur un classique végétarien
Apports nutritionnels
Par portion: 712 calories (20 g de gras saturés, 3 g de gras polyinsaturés, 10 g de gras monoinsaturés), 184 mg de cholestérol, 309 mg de sodium, 88 g de glucides, 3 g de fibres, 53 g de sucre, 8 g de protéines.Pâte à tarte pour une seule croûte
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau glacée sur une partie du mélange de farine; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'opération avec de l'eau glacée supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois (1/4 à 1/3 tasse au total), jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange en une boule en malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne.
