Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède et la levure. Laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Pendant ce temps, dans un grand bol à mélanger, mélanger 2-3 / 4 tasses de farine, 1/4 tasse de parmesan, le basilic, le sucre et le sel. Ajouter le mélange de levure. Remuer jusqu'à ce que combiné. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir le reste de farine pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Formez une balle. Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de taille (environ 1 heure). Punch pâte vers le bas. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Diviser en deux. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
-
Préchauffez le four à 400 degrés F. Graissez légèrement vingt-quatre moules à muffins de 1 3/4 po. Divisez chaque moitié de la pâte en 12 portions. Tirez doucement chaque portion de pâte en une boule en rabattant les bords. Disposer les boules, lisser les côtés, dans des moules à muffins préparés. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (environ 30 minutes). Badigeonnez les fanes de lait et parsemez de 2 cuillères à soupe de parmesan.
-
Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer les rouleaux des moules. Servez chaud. Donne 24 rouleaux.
Apports nutritionnels
Par portion: 60 calories (0 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 125 mg de sodium, 11 g de glucides, 0 g de fibres, 2 g de protéines).
