Asperges

Comme tous les légumes, les asperges du pays sont riches en nutriments et riches en saveurs. Il faut plusieurs années aux asperges pour s’établir avant de produire des plantes à tiges vert clair. Une fois commencée, la culture vivace prospère pendant 10 ans ou plus dans de nombreux endroits.

nom de genre	Asperge officinale
lumière	Soleil
type de plante	Légume
la taille	6 à 12 pouces, 1 à 3 pieds, 3 à 8 pieds
largeur	De 1 à 3 pieds
les zones	4 5 6 7, 8 9
propagation	Division, La graine

Homme vs. Femme

Il y a des asperges mâles et femelles. Étant donné que les plantes mâles peuvent être trois à cinq fois plus productives que les plantes femelles, choisissez une plante mâle autant que possible. Les hybrides masculins les plus populaires sont 'Jersey Giant', 'Jersey Supreme', 'Jersey Knight' et 'Jersey King'.

Le soin des asperges doit savoir

Les asperges poussent mieux en plein soleil et dans un sol humide et bien drainé. Sélectionnez l'emplacement avec soin car votre patch d'asperges durera de nombreuses années. Regardez au-delà du potager traditionnel lorsque vous choisissez un emplacement pour les asperges. Un jardin pérenne pourrait être un endroit idéal pour les asperges, tout comme une bordure d'arbustes.

Plantez les asperges dès que le sol peut être travaillé au printemps. Le plus souvent, on commence avec des couronnes établies achetées dans votre centre de jardinage local ou via une source de vente par correspondance. Les asperges peuvent également être commencées à partir de graines. Si vous partez de semences, prévoyez récolter votre première récolte environ 4 ans après la plantation. Lorsqu'elles commencent à partir de couronnes, les asperges sont prêtes à être récoltées 2 à 3 ans après la plantation.

Pour planter des asperges, placez les couronnes dans une tranchée de 12 à 18 pouces de largeur et 6 pouces de profondeur. Espacez les couronnes de 9 à 12 pouces dans la tranchée. Couvrir les couronnes avec 2 pouces de sol et bien arroser.

La fertilisation régulière encourage une récolte prolifique d'asperges. Pendant trois ans après la plantation, fertilisez les asperges au début du printemps. Après trois ans, passez à la fertilisation des plantes juste après la dernière récolte en juin ou juillet. Appliquez un engrais équilibré, tel que 10-10-10, à un taux de 1 à 1, 5 livres par 100 pieds carrés.

Il est important de contrôler les mauvaises herbes dans les lits d'asperges. Au fil du temps, les herbes vivaces peuvent réduire la récolte d’asperge. Au printemps et pendant la saison des récoltes, arrachez les mauvaises herbes pour les éliminer. Immédiatement après la dernière récolte de la saison, coupez toutes les asperges jusqu'au niveau du sol. Traitez toutes les graminées vivaces envahissantes avec du glyphosate. Certains jardiniers appliquent de grandes quantités de sel de table sur les lits d’asperges pour lutter contre les mauvaises herbes. Ceci est généralement inefficace et non recommandé. Contrôlez les mauvaises herbes en tirant ou en binant à la place.

Après la coupe des tiges d'asperges au niveau du sol à la fin de la récolte, les plantes enverront de nouvelles pousses. Toutes les pousses se développent pour former de grandes têtes de graines de fougère tout au long de la saison de croissance. Réduisez-les en fin d'automne ou en hiver après leur brunissement.

Plantez plus de légumes vivaces dans votre jardin.

Conseils de récolte

Laisser pousser les asperges sans récolter l'année de plantation. La deuxième année, récoltez des lances d'un diamètre de ½ pouce, mais seulement pendant deux semaines. Couper ou casser des lances de 7 à 9 pouces de long avec des pointes bien fermées. Au cours des années suivantes, récoltez pendant cinq à huit semaines, puis laissez les pousses se développer en croissance en fougère pour constituer les racines de la récolte de l'année suivante.

Obtenez votre guide pour la culture des asperges ici.

Plus de variétés d'asperges

Asperges 'Jersey Giant'

C'est la variété la plus cultivée. Il est plus résistant aux maladies et plus productif que les variétés plus anciennes. Ses lances vertes aux pointes violacées sont toutes de sexe masculin et ne gaspillent donc pas d’énergie pour la floraison et la production de graines.

Asperges 'Purple Passion'

'Purple Passion' porte des lances violettes plus douces que les vertes, mais leur rendement est moindre et les lances deviennent vertes une fois cuites.