Chili blanc à la salsa verde | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

¾ livre de dinde crue au sol
½ tasse d'oignon haché
1 gousse d'ail émincée
3 tasses d'eau
1 15 onces de grands haricots rouges ou blancs, rincés et égouttés
1 boîte de 4 onces de piments verts coupés en dés
2 cuillères à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
1 cuillère à café de cumin moulu
¼ de cuillère à café de poivre
¼ tasse d'eau
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse de fromage Monterey Jack râpé (4 onces)
5 - 6 tomatillos frais (6 à 8 onces), sans les cosses, et hachés finement, ou une tomatille de 13 onces, égouttée, rincée et finement hachée
2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
2 poivrons serrano ou jalapeno, épépinés et hachés finement
1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil frais
1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
½ cuillère à café de sucre

Étape 1
Pour la Salsa Verde, dans un bol moyen, mélanger les tomates, l'oignon, les piments Serrano ou Jalapeno, la coriandre ou le persil, le zeste de citron vert et le sucre. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours ou congeler jusqu'à 1 mois; décongeler avant d'utiliser.
Étape 2
Dans une grande casserole ou un four hollandais, cuire la dinde hachée, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre. Égoutter le gras du moule, si nécessaire.
Étape 3
Incorporer les 3 tasses d'eau, les haricots, les piments rouges non égouttés, les granules de bouillon de poulet, le cumin et le poivre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse d'eau et la farine. Ajouter le mélange de farine au mélange de chili. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Garnissez chaque portion de fromage râpé et de salsa verde. Donne 4 portions.