Biscuits à la noix de coco | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre granulé
• 2 oeufs
• ½ tasse de lait de coco non sucré
• 3 ½ tasse de farine tout usage
• 1 tasse de noix de coco râpée sucrée, hachée finement au robot
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de levure chimique
• sucre en poudre

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 ° F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Tracez des cercles de 2 1/2 à 3 pouces sur le parchemin *. Retourner le parchemin; mettre les plaques à pâtisserie de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à basse vitesse après chaque addition. Battez dans le lait de coco. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la noix de coco, le sel et la levure. Ajouter à la pâte; battre à basse vitesse jusqu'à la combinaison.

• Étape 3

  Transférer la pâte dans une poche à pâtisserie munie d’une étoile ronde ou d’un bout ouvert de 1/4 de pouce. Pipe en petites boucles autour de chaque cercle, en utilisant le cercle dessiné comme guide. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Retirer et laisser refroidir complètement sur les plaques à pâtisserie. Saupoudrer de sucre en poudre.

* Pour un arbre empilé:

Si vous créez un arbre empilé, tracez différentes tailles de cercles, en commençant par 6 pouces et en descendant jusqu'à 1 pouce pour le sommet. Pipe la pâte comme ci-dessus, en utilisant des cercles sur le parchemin comme guide. Cuire au four pendant 14 à 16 minutes pour les grands cercles et 10 à 14 minutes pour les plus petits cercles, ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Ajoutez un bonbon de Noël au sommet de l'arbre empilé. Saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.

Ranger:

Placez les biscuits en couches entre le papier ciré dans un récipient hermétique. Couvrir et conserver à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 1 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 88 calories (4 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 19 mg de cholestérol, 42 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de sucre et 1 g de protéines.