Salade de dinde, poires et fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Filet de dinde d'une livre
• Sel et poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de moutarde au miel
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 2 poires, évidées (en option) et tranchées
• 4 tranches de fromage provolone, coupées en deux
• 5 onces de roquette (8 tasses)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

instructions

• Étape 1

  Couper la dinde en biais en huit tranches de 1 pouce. Aplatir légèrement avec la paume de la main, puis saler et poivrer. Badigeonner avec la moitié de la moutarde au miel.

• Étape 2

  Dans une poêle de 12 pouces, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Cuire la dinde en couche uniforme dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Couche poires sur la dinde; garnir chacun d'une demi-tranche de fromage. Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les poires soient chaudes.

• Étape 3

  Répartir la roquette dans les plats de service; garnir de tranches de dinde. Pour la sauce, fouetter le reste de la moutarde et de l'huile avec le vinaigre dans le jus de cuisson à la poêle; cuire pendant 30 secondes. Arroser de sauce sur chaque portion. Saupoudrer de poivre supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 410 calories (7 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 90 mg de cholestérol, 480 mg de sodium, 16 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucre et 36 g de protéines.