Pommes de terre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 - 2, 25 livres de petites pommes de terre rouges, hachées grossièrement (environ 6 tasses)
• 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
• 1 crème de lait de 8 onces en carton
• 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé (4 onces)
• 1 tasse de fromage cheddar fort râpé (4 onces)
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés, égouttées
• ½ tasse de crème sure laitière (facultatif)
• Tomates fraîches hachées, avocat haché et oignons verts tranchés (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre et l'oignon haché, à couvert, dans une grande quantité d'eau bouillante, environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté; égoutter et remettre dans la casserole. Incorporer la crème sure 8 oz, le fromage Monterey Jack, le fromage cheddar, le sel et le poivre de Cayenne. Incorporer les tomates en conserve égouttées. Déposer dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres.

• Étape 2

  Cuire au four, à découvert, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de servir. Si désiré, garnir avec 1/2 tasse de crème sure, tomates fraîches, avocat et oignons verts.

Version allégée:

Préparez comme indiqué en utilisant de la crème sure légère pour produits laitiers, du fromage Monterey Jack allégé et du cheddar réduit en gras. Omettre l'avocat haché. Faits sur la nutrition par portion; 181 calories., 7 g de matières grasses totales (4 g de matières grasses saturées), 23 mg de chol., 397 mg de sodium, 20 g de glucides, 2 g de fibres, 9 g de protéines

Apports nutritionnels

Par portion: 220 calories (8 g de gras saturés, 32 mg de cholestérol, 333 mg de sodium, 20 g de glucides, 2 g de fibres, 9 g de protéines).