Patates douces et oranges | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

5 ignames moyennes ou patates douces (environ 2-1 / 2 livres)
6 oranges
Tasse de cassonade
3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
2 cuillères à soupe d'eau
¼ de cuillère à café de muscade moulue
¼ de cuillère à thé de sel
2 cuillères à soupe de pacanes grillées hachées

instructions

Étape 1
Faites cuire les patates douces ou les patates douces dans suffisamment d'eau pour qu'ils couvrent de 25 à 35 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer. Épluchez et coupez en tranches de 1 1/2 pouce d'épaisseur.
Étape 2
Détruisez finement 1 cuillère à café de zeste d'orange; mettre de côté. Retirez et jetez le reste de la pelure des oranges. Couper les oranges en fines tranches. Alterner les tranches de patate douce et d'orange dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres.
Étape 3
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la margarine ou le beurre, l'eau, la noix de muscade et le sel. Porter à ébullition; bouillir doucement, à découvert, pendant 3 minutes. Incorporer la peau d'orange déchiqueté. Verser le mélange sur les pommes de terre et les tranches d'orange dans un plat allant au four.
Étape 4
Cuire au four, à découvert, au four à 325 degrés Fahrenheit pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit glacé, en versant le sirop sur les pommes de terre et les oranges une fois. Avant de servir, déposer le sirop dans un plat allant au four sur les pommes de terre et les oranges. Saupoudrer les pacanes grillées hachées sur les pommes de terre et les oranges dans un plat de service. Donne 12 portions.

Conseils

Cuire, égoutter, peler et trancher les patates douces. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Noix de pain grillé. Le lendemain, assembler le mélange de patates douces et préparer le sirop. Augmentez le temps de cuisson à 45 minutes.