Arbuste à la fraise et à la sauge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 paquets de 16 onces de fraises entières congelées non sucrées ou trois paquets de 12 onces de framboises rouges non sucrées congelées, une combinaison des deux
• 1 tasse de sucre
• ¾ tasse de miel
• ½ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement déchiqueté
• ½ tasse de jus de citron
• 2 cuillères à café de grains de poivre rose entiers (facultatif)
• ½ tasse de feuilles de sauge fraîches ou 2 cuillères à soupe de sauge séchée, broyée
• 4 à 6 tasses de glaçons
• 2 bouteilles de 750 ml de champagne ou 2 bouteilles de 1 litre de soda, réfrigérées
• Feuilles de sauge fraîches (facultatif)
• Fraises ou framboises fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 pintes, mélanger les fraises congelées, le sucre, le miel, l'eau, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre. Cuire à découvert à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, en remuant fréquemment. Retirer du feu. Incorporer la sauge. Laissez le mélange reposer à découvert pendant 1 heure.

• Étape 2

  Pour le sirop, presser le mélange de fraises à travers un tamis à mailles fines; Jeter les solides (vous devriez avoir 4 à 5 tasses de sirop tamisé). Le sirop peut être couvert et réfrigéré jusqu'à 3 jours.

• Étape 3

  Pour servir, combinez le sirop et les glaçons. Lentement ajouter du champagne. Garnir de feuilles de sauge fraîches et de baies fraîches. Donne 14 à 16 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 220 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 3 mg de sodium, 41 g de glucides, 2 g de fibres, 33 g de sucre, 1 g de protéines.